辽宁添祝康健钙果食品销售有限公司

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    欧李(钙果)是近年来兴起的一种新型水果,其果实中含有多种对人体有益的营养物质和矿质元素,尤其是钙元素的含量比一般的水果都高,并为了突出其钙含量高这一特点,便诞生了其商品名“钙果”。欧李(钙果)果实在历史上曾作为"贡品",康熙皇帝从幼年时就对食用欧李(钙果)情有独钟。甚至曾派员为皇宫专门种植。可见在几百年前欧李的食用和健身价值已经在皇室得到认可。从20世纪80年代开始,野生的小杂果的开发逐渐受到人们的重视,出现了第三代水果开发热,这时果树界才开始注意到欧李(钙果)的存在,很快欧李(钙果)的研究和开发利用上升到一个新的台阶,欧李(钙果)的研究才真正在学术界得以开始,欧李(钙果)的加工产品也相继问世。欧李的开发与利用已在全国范围内开展开来。

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    欧李为蔷薇科樱桃属植物,落叶灌木,高1~1.5m。树皮灰褐色,小枝被柔毛。叶互生,长圆形或椭圆状披针形,长2.5~5cm,宽1~2cm,先端尖,边缘有浅细锯齿,下面沿主脉散生短柔毛;托叶线形,花与叶同时开放,单生或2朵并生,花梗有稀疏短柔毛;萼片5花后反折;花瓣5,白色或粉红色;雄蕊多数;心皮1。核果近球形,直径约1.5㎝,果实成熟时多为鲜红色,有的品种果实为黄色或紫色,花期4~5月,果期7~9月。欧李(钙果)的生物类群和果实类型繁多,是宝贵的育种材料。由于欧李(钙果)植株矮小,生长快,结果能力强,可以作为“草地果园"栽培,利用地埂、边角地栽种,效益非常好。也可以作为一般乔木果园间作种植,一般当年就开花、结果,亩产可达100公斤,第二年亩产可达300到500公斤,第三年亩产可达1000到1500公斤;欧李(钙果)鲜果果的市场售价比较高,一般年度每公斤达10到20元,每亩收入可达数千元甚至上万元。如果利用温室栽培,可实现周年上市,效益更高。但从现在的欧李生产基地看,欧李主要以产品的深加工为主,从果汁、果酱、果脯、蜜饯到进一步的提取多种生理活性物质,产品累累,市场前景广阔。欧李(钙果)果实有红色、黄色、紫色,鲜艳诱人,果味鲜美可口,是城市高档果的最佳选择。欧李(钙果)所含的钙是天然活性钙,易吸收,利用率高,是老人、儿童补钙的最好果品。 

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    欧李的市场开发前景


    欧李为我国稀有的野生植物树种,是自然界中人类发现利用的第501种植物,是我国北方已开发利用的第20种水果植物。尽管欧李的研究开发历史很短,迄今为止也仅仅只有24个年头,但欧李的研究成果和社会关注却如此之高,它与俄罗斯大果沙棘,美国蓝莓一道并称为世界三大珍稀保健水果。钙果果实为圆形,直径1㎝以上,果实呈红、黄、紫等颜色,鲜艳诱人,肉厚汁多,酸甜适中,味道独特,营养丰富,可谓凝日月之神韵,聚天地之精华,集营养之宝库,创世界之神奇。欧李是我国著名果树专家杜俊杰教授率先研发,历经20多年潜心研究,在广泛收集资源的基础上,经过杂交、航天、化学和物理诱变以及基因工程等技术,培育出一大批适合人类食用和加工的农大系列欧李新品种。

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    随着欧李新品种的不断问世,欧李的开发利用已经越来越多的引起人们的关注。目前除了利用欧李作为强势生态树种大规模种植外,欧李在生态产业化中的地位更加凸显出来。发展欧李产业,是西北地区解决土地荒漠,退耕还林和生态治理与产业化结合的最佳发展道路。

    欧李耐干旱,耐低温,耐瘠薄,较抗盐碱,是很好的生态治理的先锋树种,其根冠比大,网状根系发达,固土保水效果好,且地上部分生长量大,覆盖效果佳,生物覆盖期短,很好的解决了西部地区土壤沙化和生态植被恢复问题,欧李在西部地区荒漠化治理中发挥的作用已经凸现出来。

    生态产业化,产业生态化,是我国在西北地区实施生态治理的关键一环,在生态治理的同时,利用生态修复的土地走出一条产业化发展的道路具有重要的战略性意义,欧李的产业开发也将越走越宽。

    欧李的产业开发重点为;

    1、作为新型水果植物栽培

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    欧李作为新型水果植物栽培的特点;

    ①、一次投入,多年收益

    ②、挂果周期短,产值高,投入回收期短。

    ③、果实艳丽诱人,色彩缤纷,鲜美可口

    ④、富含多种营养物质,天然活性物质、维生素C,钙、铁、钾、硒等微量元素,尤其钙含量特备突出,是生物活性钙,人体吸收容易。

    ⑤、植株无刺,株型紧凑,低矮,管理容易,采摘简单。

    ⑥、已选育多个优良品种,果实发育期不同,色彩各异,为各地引进种植提供更多选择机会。

    ⑦、移栽成活率高,管理简单,用工成本低。

    ⑧、病虫害少,防治容易,属环保型无公害果品。


    表1:欧李果及欧李果酒主要营养成分含量



    检验项目

    检验结果

    检验项目

    检验结果

    欧李果

    半干型 欧李酒

    甜型   欧李酒

    欧李果

    半干型 欧李酒

    甜型   欧李酒

    钾mg/L


    4000

    2290

    异亮氨酸

    2.4

    1.95

    2.26

    钙mg/L

    29.5

    36.4

    44.2

    亮氨酸

    4.0

    2.96

    3.6

    铁mg/L

    0.209

    5.34

    4.71

    络氨酸

    2.1

    0.79

    1.02

    维生素c

    46.83

    38.11

    36.69

    苯丙氨酸

    2.5

    1.95

    1.51

    苏氨酸

    2.9

    2.39

    2.74

    赖氨酸

    4.7

    1.3

    2.67

    丝氨酸

    3.8

    2.55

    3.08

    4.7

    5.2

    5.73

    谷氨酸

    8.8

    11.36

    14.56

    组氨酸

    1.9

    0.83

    0.82

    甘氨酸

    3.3

    10.69

    14.38

    精氨酸

    2.5

    2.33

    2.47

    丙氨酸

    3.2

    10.69

    14.38

    色氨酸

    未检出

    未检出

    未检出

    胱氨酸

    1.2

    2.72

    4.30

    脯氨酸

    10.4

    48.56

    78.78

    缬氨酸

    3.2

    3.05

    3.51

    冬氨酸

    44.7

    15.25

    23.69

    蛋氨酸

    1.8

    0.73

    0.51

    总和

    108.1

    118.1

    170.09



    2、深加工进行综合利用,果实适宜加工各类产品,市场前景广阔。

    欧李果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质,尤其是钙和铁的含量甚高,鲜果中钙含量可达60-90mg/100g,铁含量达1.5mg/100g(苹果分别为9mg/100g.24mg/100g)。果实中含有17种氨基酸,总量达338.3—451.7mg/100g,其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7—126.6mg/100g,尤其是赖氨酸,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高,因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,有机酸1.31%,维生素C含量6.17毫克/100克。因此具有独特风味的欧李混合天然新鲜果汁饮料和系列产品正好满足了现代人对回归自然,追求新意,功能优先的市场需求。    

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    表2:欧李果实氨基酸含量分析表


    氨基酸

    农大三号

    野生欧李

    氨基酸

    农大三号

    野生欧李

    天门冬ASP

    59.0

    101.8

    蛋氨酸MET

    2.9

    2.6

    苏氨酸THR

    11.4

    4.8

    异亮氨酸ILE

    9.5

    13.6







    发布时间:2018-09-25

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